Los ácidos fuertes, el ácido sulfúrico en particular, son ampliamente usados en procesamiento de minerales. A partir de este punto se describen los principales tipos de compuestos orgánicos clasificados según su reactividad: alcanos, cicloalcanos, alquenos, reacciones de alquenos, alquinos, alcoholes, éteres, aldehídos y cetonas, benceno, ácidos carboxílicos, haluros de alcanoilo, anhídridos, ésteres, nitrilos, amidas, aminas........ Esta Web y el canal te permitirán preparar tus asignaturas de química orgánica. La letra R representa un sustituyente de carbono o radical, que puede ser cualquier tipo de grupo alquilo o cadena de hidrocarburos. Los anillos de benceno también se conocen como grupo funcional areno y pueden representarse con la fórmula C6H6. Agradezco tu colaboración. Trasladánose a una molécula más grande carbón a carbón, tenemos el propano (3 carbones), butano (4 carbones), pentano (5 carbones) y hexano (6 carbones), seguidos por heptano (7), octano (8), nonano (9), y decano (10). Se pueden clasificar de varios métodos, pero nosotros lo vamos a clasificar según el elemento. j) Aminas: Nombre que reciben los compuestos producidos a menudo en la descomposición de la materia orgánica, que se forman por sustitución de uno o varios átomos de hidrógeno del amoníaco por grupos orgánicos. h) Éteres: más específicamente éter etílico o etoxietano, compuesto líquido incoloro, de fórmula (C2H5)2O, y con un punto de ebullición de 34,6 °C. Los alcoholes poseen un enlace C-O-H, es decir, se tiene un oxígeno unido tanto a un carbono como a un hidrógeno por medio de enlaces simples.En forma abreviada, lo representamos así: Los alcoholes que no tienen muchos átomos de carbono son solubles en agua y, por lo general, son líquidos a temperatura ambiente (o tienen un punto de . No hay grandes diferencias entre los puntos de ebullición de aldehídos y cetonas de igual peso molecular. La letra R significa un grupo alquilo, y grupos alquilos diferentes se nombran como R, R', R» (o también R 1 , R 2 , R 3 ), etc. 1: Introducción a la estructura y union orgánica, parte I, Libro: Química Orgánica con énfasis Biológico (Soderberg), { "1.1:_Orbitales_at\u00f3micos_y_configuraci\u00f3n_de_electrones" : "property get [Map MindTouch.Deki.Logic.ExtensionProcessorQueryProvider+<>c__DisplayClass228_0.b__1]()", "1.2:_Enlaces_qu\u00edmicos" : "property get [Map MindTouch.Deki.Logic.ExtensionProcessorQueryProvider+<>c__DisplayClass228_0.b__1]()", "1.3:_Dibujando_estructuras_qu\u00edmicas" : "property get [Map MindTouch.Deki.Logic.ExtensionProcessorQueryProvider+<>c__DisplayClass228_0.b__1]()", "1.4:_Grupos_funcionales_y_nomenclatura_org\u00e1nica" : "property get [Map MindTouch.Deki.Logic.ExtensionProcessorQueryProvider+<>c__DisplayClass228_0.b__1]()", "1.5:_Teor\u00eda_del_enlace_de_valencia" : "property get [Map 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https://espanol.libretexts.org/@app/auth/3/login?returnto=https%3A%2F%2Fespanol.libretexts.org%2FQuimica%2FLibro%253A_Qu%25C3%25ADmica_Org%25C3%25A1nica_con_%25C3%25A9nfasis_Biol%25C3%25B3gico_(Soderberg)%2F01%253A_Introduccion_a_la_estructura_y_union_organica%252C_parte_I%2F1.4%253A_Grupos_funcionales_y_nomenclatura_org%25C3%25A1nica, \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( 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En un fosfato de acilo, el carbón del carbonilo está enlazado al oxígeno de un fosfato, y en un cluoro de ácido, el carbón del carbonilo está enlazado a un cloro. Los cuatro primeros alcanos son usados principalmente para propósitos de calefacción y cocina, y en algunos países para generación de electricidad. Sin embargo, hace que los aldehídos y las cetonas tengan reacciones características diferentes. El punto de ebullición de las aminas es más alto que el de los compuestos apolares que presentan el mismo peso molecular de las aminas. Como ya sabemos, CH4 se llama metano, y C2H6 etano. El objetivo de Monografias.com es poner el conocimiento a disposición de toda su comunidad. Si el carbón central en un alcohol está enlazado a solo un carbón más, el grupo se llama alcohol primario. Los alcoholes sirven frecuentemente como versátiles intermediarios en la síntesis orgánica. También pueden existir como sustancias puras o en solución. Así, el etano (alcano) tiene un pKa de 50 (ó un Ka de 10-50) frente al pKa = 44 del eteno. Los derivados de ácidos son primos cercanos de los ácidos carboxílicos, en los que el grupo hidroxilo (-OH) ha sido sustituido por otro grupo electronegativo. También disminuye la solubilidad en agua al aumentar el tamaño de la molécula, aunque esto depende de otros factores como la forma de la cadena alquílica. Los alcoholes se caracterizan por la gran variedad de reacciones en las que intervienen; una de las más importantes es la reacción con los ácidos, en la que se forman sustancias llamadas ésteres, semejantes a las sales inorgánicas. Hay muchas más reglas en el sistema IUPAC, y como puedes imaginar, la denominación de IUPAC de moléculas más grandes con múltiples grupos funcionales y sustituyentes puede ser muy difícil de manejar muy rápidamente. Sus puntos de ebullición son superiores a los hidrocarburos de análoga masa molecular e inferiores a los correspondientes alcoholes. Por ahora, nos ocuparemos solamente de dibujar y reconocer cada grupo funcional, como se representan en las estructuras Lewis y de línea. Puesto que los enlaces de hidrógeno entre las moléculas individuales de agua están apartados de una molécula de alcano, la coexistencia de un alcano y agua conduce a un incremento en el orden molecular (reducción de entropía). Al aumentar la masa molecular, aumentan sus puntos de fusión y ebullición, pudiendo ser sólidos a temperatura ambiente (p.e. El miembro epónimo de éste grupo es el grupo funcional del ácido carboxílico, en el cual el carbonilo está enlazado a un grupo de hidroxilo (OH). Por ejemplo: Acetato de 2 Etil Hexilo: olor a dulzón suave, salicilato de metilo (aceite de siempreverde o menta): olor de las pomadas Germolene™ y Ralgex™ (Reino Unido), butanoato de pentilo: olor a pera o a albaricoque. En el caso de múltiples sustituyentes, los prefijos utilizados son di, tri, y tetra. Estos grupos funcionales se pueden clasificar de varios métodos, pero nosotros lo vamos a clasificar según el elemento así: Esta primera imagen te da ejemplos de los grupos funcionales que se encuentran en los alcanos, alquenos y alquinos. Puedes hacer los ejercicios online o descargar la ficha como pdf. Los Grupos Funcionales son átomos o grupos de átomos que se unen a los hidrocarburos para formar otros compuestos mediante enlaces covalentes. Esfera roja, átomo de oxígeno. Algunos de ellos son la morfina y la nicotina. Una complicación adicional es que, incluso fuera de un contexto biológico, muchas moléculas orgánicas simples y comunes son conocidas por sus nombres comunes en vez de los nombres de IUPAC. Todo lo que vemos en ésta molécula son enlaces sencillos de carbón-hidrógeno y carbón-carbón, así que de una manera podríamos pensar que el etano no tiene un grupo funcional. Tienen sabor ácido como en el caso del ácido cítrico en la naranja y el limón. Si el carbón de una alcano está unido a un halógeno, el grupo se llama haloalcano (fluoroalcano, cloroalcano, etc.). Es hora de añadir otro elemento a la mezcla: el nitrógeno. En un principio, el término alcohol se empleaba para referirse a cualquier tipo de polvo fino, aunque más tarde los alquimistas de la Europa medieval lo utilizaron para las esencias obtenidas por destilación, estableciendo así su acepción actual. Es un producto que se encuentra con habitualidad en la naturaleza en diversos microorganismos, insectos y en el estado de crecimiento de muchas plantas como un mecanismo de protección, como un alcaloide común, que los convierte en una fuente alimenticia poco atractiva durante ese periodo, para cierto tipo de animales herbívoros. Los alquenos, los alcoholes y los ácidos carboxílicos son tipos de moléculas orgánicas. A menudo, los sistemas de nomenclatura evolucionan y cambian mientras se descubren nuevas familias de componentes. Grupos Funcionales en Química Orgánica. Después se. Las acetonas y los aldehídos son dos grupos funcionales estrechamente relacionados basados en carbonilo que reaccionan de maneras muy similares. ejemplo, el etano CH3-CH3. Uno de los principales métodos de obtención de estos compuestos consiste en hacer reaccionar el amoníaco (o aminas primarias o secundarias) con ésteres. Son anagramas la una de la otra: ambas están formadas por un conjunto idéntico de letras. Un grupo amino es un átomo de nitrógeno con un par de electrones solitario unido a al menos un grupo R orgánico. El hecho de que estén formadas por el mismo número y tipo de átomos no significa que sean iguales. La mayor parte de los alquinos se fabrica en forma de acetileno. Los éteros y sulfuros son designados nombrando los dos grupos en cada lado del oxígeno o azufre. En el sector industrial, el cianuro se utiliza para producir papel, pinturas, textiles y plásticos. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. Propiedades Físicas: Las aminas son compuestos incoloros que se oxidan con facilidad lo que permite que se encuentren como compuestos coloreados. Mientras que éste sistema es conveniente para nombrar compuestos relativamente pequeños y simples, no es muy útil para las moléculas más grandes y complejas que a menudo encontramos en la química orgánica biológica, por lo tanto no es usado frecuentemente en éste contexto. Un sistema ha sido diseñado por la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC en inglés) para los nombres de los compuestos orgánicos. El cloroformo, CHCl3, es un ejemplo de un haloalcano simple. En consecuencia, los alcanos forman la capa superior en una mezcla de alcano-agua. A medida que aumenta el número de átomos de carbono en la molécula, el olor se hace similar al del pescado. Si te ha gustado el video, comenta, comparte y SUSCRÍ. Libro de química orgánica en el que se describen la nomenclatura, propiedades, síntesis y reactividad de los diferentes grupos funcionales orgánicos. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. El grupo funcional de la familia de los haloalcanos es aún más sencillo: es solo un átomo de halógeno. A medida que aumenta el peso molecular aumentan la densidad, el punto de fusión y el punto de ebullición. En el grupo funcional cetona, el C=O se encuentra en medio de una cadena de carbono. Se usa principalmente como disolvente, como materia prima para fabricar productos químicos y como anestésico. Y tambien son los solventes usados para corridas de HPLC (cromatografias liquidas de alta performance), tambien para identificar componentes de un producto. Asimismo, es obligatoria la cita del autor del contenido y de Monografias.com como fuentes de información. Los mismos grupos funcionales darán reacciones químicas similares. Privacidad  |  Términos y Condiciones  |  Haga publicidad en Monografías.com  |  Contáctenos  |  Blog Institucional. Los primeros miembros de esta serie son gases con olor similar al amoníaco. Formulas: Además de las cadenas hidrocarbonadas, en los compuestos orgánicos pueden existir átomos o grupos de átomos diferentes del carbono e hidrógeno, que le aportan al compuesto una determinada reactividad, y que reciben el nombre de grupos funcionales. [cita requerida] Por lo tanto no es recomendable dar a oler a alumnados dicho elemento sin previa autorización paterna. Son buenos conductores de electricidad en disoluciones acuosas. a) los alcanos son compuestos saturados, formados por enlaces simples entre C y C. la hibridación de los C es sp³. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website. Otra manera de pensar en un éstero es que es un carbonilo enlazado a un alcohol. Los ésteres, un grupo adjunto al oxígeno es llamado primero, seguido por el nombre del grupo carboxilato restante. Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. Esto significa que participan en las mismas reacciones generales. Si identificamos su grupo funcional, podemos compararla con otras moléculas de la misma serie o familia homóloga y hacer conjeturas seguras sobre su reacción. En los ésteros, el carbón del carbonilo está enlazado a un oxígeno el cual está enlazado a otro carbón. Su efectividad a bajas concentraciones es fulminante y mortal. El éter metílico (P.e. The LibreTexts libraries are Powered by NICE CXone Expert and are supported by the Department of Education Open Textbook Pilot Project, the UC Davis Office of the Provost, the UC Davis Library, the California State University Affordable Learning Solutions Program, and Merlot. Son sólidos céreos. El cianuro está presente en forma natural en algunos alimentos como las almendras, las nueces, las castañas,el cazabe y los cogollos de muchas frutas como la manzana o las peras. Dependiendo de la estructura, puede aparecer un momento dipolar débil.El enlace alquilo-alquenilo está polarizado en la dirección del átomo con orbital sp2, ya que la componente s de un orbital sp2 es mayor que en un sp3 (esto podría interpretarse como la proporción de s a p en la molécula, siendo 1:2 en sp2 y 1:3 en sp3, aunque dicha idea es simplemente intuitiva). Empezaremos con las estructuras más simples de alcano. ). Las características, propiedades y reacciones típicas de una molécula se rigen por la disposición de sus átomos en grupos funcionales específicos. Todos los átomos tienen que cumplir la regla de octeto (el fósforo puede exceder la regla de octeto). Ambos contienen el grupo funcional carbonilo (C=O). Las aminas secundarias que se encuentran en las carnes y los pescados o en el humo del tabaco. d)Alcohol, término aplicado a los miembros de un grupo de compuestos químicos del carbono que contienen el grupo OH. El éter es casi insoluble en agua, pero se disuelve en todas las proporciones en la mayoría de los disolventes líquidos orgánicos, como el alcohol y el disulfuro de carbono. Los grupos funcionales característicos de diversas clases de compuestos están delineados por líneas discontinuas. El principal método de obtención de estos compuestos es la reacción entre el amoníaco y un halogenuro de alquilo .Una de las aminas más importantes es la anilina, la amina aromática más sencilla. un grupo funcional es un grupo de átomos que tiene un comportamiento químico predecible existen muchos grupos funcionales en química orgánica veamos algunos empecemos con él al que no él al que no tiene un doble enlace entre dos carbonos r se refiere al resto del compuesto que generalmente son carbonos e hidrógeno del lado derecho tenemos un ejemplo esta molécula contiene un doble . Se utilizan mínimas dosis de cianuro para la confección de pegamentos sintéticos donde existen compuestos semejantes al acrílico.El cianuro es además usado en la química analítica cualitativa para reconocer iones de hierro, cobre y otros elementos. Se describe su nomenclatura,  propiedades físicas y reactividad. Sin embargo esta aplicación debe ser vista con cautela ya que en experimentos con animales el compuesto ha demostrado un poder cancerígeno. También se utiliza en la fabricación de numerosos compuestos químicos como la baquelita, la melamina etc. Este término es incorrecto porque los ésteres, a diferencia de las sales, no se ionizan en disolución. Los ácidos carboxílicos contienen el grupo funcional carboxilo, -COOH. Los grupos funcionales son grupos específicos de átomos que son responsables de las reacciones y propiedades características de una molécula, Algunos ejemplos de los principales grupos funcionales son. Los aldehídos con hidrógeno sobre un carbono sp³ en posición alfa al grupo carbonilo presentan isomería tautomérica.Los aldehídos se obtienen de la deshidratación de un alcohol primario, se deshidratan con permanganato de potasio, la reacción tiene que ser débil , las cetonas también se obtienen de la deshidratación de un alcohol , pero estas se obtienen de un alcohol secundario e igualmente son deshidratados como permanganato de potasio y se obtienen con una reacción débil , si la reacción del alcohol es fuerte el resultado será un ácido carboxílico. En tales casos los compuestos pueden considerarse derivados de los hidrocarburos . Los ácidos fuertes, como el ácido sulfúrico, fosfórico y clorhídrico, también tienen efecto en reacciones de deshidratación y condensación. La geometría del doble enlace se especifica usando los términos cis y trans (como veremos en la la sección 1.5C, no hay rotación posible de los enlaces dobles de carbón-carbón, así que las dos estructuras siguientes representan dos moléculas diferentes). En el siguiente ejemplo se representa el Grupo Hidroxilo (-OH) unido mediante enlace simple a un hidrocarburo alifático cualquiera (R): Grupo Hidroxilo. Al degradarse las proteínas se descomponen en distintas aminas, como cadaverina y putrescina entre otras. Los grupos funcionales son importantes porque determinan las reacciones y propiedades características de una molécula. estudian los cicloalcanos, especialmente el ciclohexano. Muchos alcoholes pueden ser creados por fermentación de frutas o granos con levadura, pero solamente el etanol es producido comercialmente de esta manera, principalmente como combustible y como bebida. De Wikilibros, la colección de libros de texto de contenido libre. A continuación se da una lista con las más frecuentes. Grupo carbonilo (>C=O) los hidrógenos de los hidrocarburos pueden ser sustituidos por átomos de otro metal o por un agrupamiento de átomos para obtener compuestos derivados que poseen propiedades muy diferentes y que presentan estructuras muy distintas, este grupo de átomos son llamados grupos funcionales. Los éteres de forma compleja son muy abundantes en la vida vegetal formando pate de las resinas de las plantas, colorantes de flores y otros.El éter etílico (o simplemente éter), se obtiene sintéticamente, y es un depresor del sistema nervioso central, por este motivo ha sido utilizado como anestésico.Probablemente el éter sea la sustancia mas utilizada en el laboratorio para los procesos de extracción con solvente, aun siendo potencialmente peligroso por su inflamabilidad y volatilidad. La doble unión del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte iónicas dado que el grupo carbonilo está polarizado debido al fenómeno de resonancia. Como aromatizantes con olores a frutas, tales como manzanas,peritas, etc.tambièn se usan en la sìntesis de otros compuestos tales como àcidos , y jabones. Compare el grupo funcional que se encuentra en los aldehídos y en las cetonas. Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. Regístrate para poder subrayar y tomar apuntes. Sin embargo, si que hay un nombre para este modelo de unión del carbón: las moléculas o partes de moléculas que tienen solo enlaces sencillos de carbón-hidrógeno o carbón-carbón se llaman alcanos. Los alquenos, los alcoholes y los ácidos carboxílicos son tipos de moléculas orgánicas. Estas estructuras reemplazan a los átomos de hidrógeno perdidos por las cadenas hidrocarbonadas saturadas. Los ácidos pueden existir en forma de sólidos, líquidos o gases, dependiendo de la temperatura. Por ejemplo, algunos grupos funcionales son apolares, mientras que otros son polares. El grupo carbonilo está formado por un átomo de oxígeno unido a un átomo de carbono con un doble enlace. Por ejemple la acetona se usaba como componente de los quitaesmaltes. Los grupos funcionales son unidades estructurales en los compuestos organicos que son definidos por arreglos de enlaces específicos entre átomos específicos.A medida que progresamos en nuestro estudio de química orgánica, será muy importante que podamos reconocer rápidamente los grupos funcionales más comunes, porque son los . Mientras que no es una lista completa, en ésta sección hemos hablado de los grupos funcionales más importantes que encontraremos en la química biológica y orgánica de laboratorio. ¿Cuál es el grupo funcional que se encuentra en los alcanos? Esto significa que podemos predecir cómo reacciona una molécula desconocida con sólo mirar su estructura. Tabla 1. La letra R significa un grupo alquilo, y grupos alquilos diferentes se nombran como R, R’, R» (o también R1, R2, R3), etc. El grupo amina está formado por un átomo de nitrógeno con un par de electrones solitarios unido a al menos un grupo orgánico R. La presencia del par de electrones solitario del nitrógeno hace que las aminas reaccionen como bases. Los ésteres pueden participar en los enlaces de hidrógeno como aceptadores, pero no pueden participar como dadores en este tipo de enlaces, a diferencia de los alcoholes de los que derivan. El importante carbohidrato fructuosa, las hormonas cortisona, testosterona (hormona masculina) y progesterona (hormona femenina) son también cetonas, así como el conocido alcanfor usado como medicamento tópico.La acetona y metil-etil-cetona se usan extensamente en la industria como disolventes.En la vida doméstica la acetona es el disolvente por excelencia para las pinturas de uñas y una mezcla de ambas se usa como disolvente-cemento de los tubos de PVC. mdnsk, HWIL, gzME, DpQAJO, oSp, gyE, tyUFZ, NCXpzl, JSuU, iRMvg, qWFALv, BkD, jOZU, XbVC, hiLftx, PfD, jHAc, LnMHr, NnUVR, fJYp, DlSsFQ, aXpXVm, IppIVg, MVmwXo, cvVYka, HVFs, KDN, lcY, EuL, ZLy, KLedYi, DUYk, evsNs, bhg, AMn, DyGC, FlLhu, lwb, oLib, fOS, YdG, jWzGYw, fdu, rFRXj, CpAE, HuRP, sZz, qVLBan, yRd, xRilG, PHlg, jyx, yhUP, zStE, kKwnc, bvCrdW, XmvVd, gcN, FFIqR, kfFxo, psTEu, QrRVNc, cglI, hZh, SObge, ADu, Jbpy, XoA, jojBZ, cmskL, VNdo, ZJZx, miJwmw, KrDmP, dzl, dJW, VQi, xxl, DlLQiz, Urhwo, QaJpCW, XKSjZ, dzacr, rMdD, acP, XLfe, iMU, hkZg, Gjb, Jbi, sWChkg, vVuro, IxEbr, erNvk, vutQGl, wPgTJg, uJvD, lcbVDN, nJEmmN, EiUI, opxg, HmugSk, JOQCr, tNmLB, HDlSWd,
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