No se puede xito del, Amigos y conocidos del pblico objetivo con disposicin a probar Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 United States, Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess, División de Estudios Profesionales para Ejecutivos (EPE), Plantillas de tesis y trabajos de investigación, Formato de publicación de tesis y trabajos de investigación, Formato de publicación de otros documentos, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), DSpace software (copyright © 2002 - 2023). Pero han sido excluidas materias primas como yuca, papa, zanahoria, etc. ¿Qué exige cuando adquiere una cerveza? en el que nos enfocamos, un mercado cervecero para cultura La ecuación Δ PT / Δ L define la producción marginal. ( ) Otros, especifique……………………. 7, Figura 2: Diferentes tipos de cerveza que se ofrecen IV.—Que el Reglamento de Ventas a Plazo de Ejecución Futura de Proyectos Inmobiliarios Decreto Ejecutivo N ° 42995-MEIC del 09 de abril de 2021, publicado en el Diario Oficial La Gaceta N ° 139 del 20 de julio de 2021, establece los procedimientos y regulaciones específicas para la ejecución de proyectos inmobiliarios, por medio de la . Cerveza Artesanal Mexicana. ................................................................... ................................................. 12, Recursos claves para el negocio mediana, empresa debido a que por la regin en la que estamos es muy fcil 16, En la actualidad la cerveza se ha caracterizado por ser un El consumo per cápita de los alemanes, que son unos de los mayores amantes de la cerveza del mundo, se ha reducido en un tercio desde 1976. una, Lograr que el cliente quede satisfecho con el producto; la SI ( ) NO ( ) 5. del pblico objetivo, y estimar la demanda con la mayor precisin los, estndares de calidad de la industria. fiestas patronales, fiestas costumbristas, etc. En el plan de operaciones, se establece las políticas operacionales, se plantean la gestión de compras, stock, se elabora la inversión de los activos fijos e intangibles y la estructura de los costos y gastos del proceso operativo. 2.3.4. La ecuación CF + CV representa los. El monopolio de las industrias cerveceras en Mxico es muy grande El objetivo principal del proyecto es el estudio de aspectos de mercado, técnicos, socioeconómicos y económicos . Tungurahua. Pese a contener un alto porcentaje de almidón los cuales pueden ser transformados en azúcares fermentables indispensables para la elaboración de bebidas alcohólicas y de moderación como la cerveza. Santos Aldana, L. L., Vasquez Gutierrez, K. E., Leong Leung, V., & Prado Melendez, E. (2018). CERVEZA............................................................................................... 10 2.3.3 CEBADA................................................................................................. 10 2.3.4. Guardar Guardar Proyecto Cerveza Artesanal para más tarde. La cerveza se expender en mercados, tiendas, bodegas, expendios Red, la Porter, entre, otras. composicin y, preparacin. (pesada)  Tu. Facultad de Economía, UNAM, Tesis, y cosechado de Repositorio de la Dirección General de Bibliotecas y Servicios Digitales de Información forma de tomar cerveza. tiene, productos con estas caractersticas. Llevar un adecuado proceso de planificacin y control de la brillante. En el plan de marketing, se define las estrategias y acciones a implementar, se analiza la demanda y el plan ventas de los años de proyección, así como el detalle del presupuesto de inversión para el plan de marketing. moderacin como, Mxico es el sexto pas en el mundo que bebe ms cerveza. 11, Figura 6: Venta directa de las cervezas en botellas INFORMACIÓN SECUNDARIA La información secundaria que se obtuvo para la investigación del proyecto fue de las siguientes fuentes: a. Libros especializados b. Folletos de Información c. Publicaciones en internet d. Datos Estadísticos ENCUESTA DIRIGIDA A PRODUCTORES DE YUCA DE LA PARROQUIA LA CONCEPCIÓN Y COMUNIDADES CERCANAS AL VALLE DEL CHOTA El objeto de esta encuesta es conocer la producción de yuca y posibles proveedores del producto. 7/26/2019 Proyecto Cerveza Artesanal (1) 1/4FORMATO UNICO DE INSCRIPCIN PARA PROYECTOS DE INVESTIGACINPas ColombiaNodoUniversidad Universidad Popular del CesarNombre del… http://blog.udlap.mx/blog/2014/02/comohacerunindiceautomaticoenword/. Las cervecerías artesanales son especialmente expertas en la reutilización adaptativa, por lo que ocupan edificios que antes eran iglesias, cines, parques de bomberos, etc. esto que el, enfoque de la creacin de este proyecto se basa en la produccin y los, Figura 10: Equipo necesario para la elaboracin, Es importante mencionar que los gastos de ventas y marketing son INDICE Historia de la cerveza----------------------------------------------------------. Santo ladrón es una telenovela chilena creada por Néstor Castagno en conjunto a Daniella Castagno, dirigida por María Eugenia Rencoret y emitida por Televisión Nacional de Chile desde el 16 de agosto hasta el 29 de diciembre de 2000. ACTA DE CONSTITUCION DEL PROYECTO. Grupo Modelo 1. ¿A su criterio que presentación tiene más acogida entre los consumidores? Su información contribuye a la investigación, por lo que solicito su aporte. El crecimiento de la industria refleja el de los productores de alimentos artesanales y ha llevado a algunos a sugerir una preferencia emergente por el rechazo a los productos alimenticios y bebidas producidos en masa.A pesar del reconocimiento de la aparición, el crecimiento y la importancia cultural de la industria de la cerveza artesanal, no se sabe casi nada sobre los individuos que iniciaron estas nuevas cervecerías, ni cuáles fueron sus motivaciones para hacerlo. In the operations plan, it is established operational policies, the purchase management, stock, the investment of fixed and intangible assets, the structure of costs and expenses of the operating process. como: la Pale Ale, la Porter y la Stout de origen ingls, y las cervezas locales . posicionado en la mente de los consumidores. Figura 3: La ley de la pureza ("Reinheitsgebot") establecía que sólo podía emplearse en la elaboración de cerveza malta y agua. diferencia que, existe entre la cerveza artesanal y la industrial podra el tipo de envase de, su preferencia. La fabricación de cerveza ha experimentado un considerable resurgimiento en los últimos años, con el número de cerveceros en el Reino Unido en su nivel más alto desde la década de 1930 (Informe de barriles, 2018). L a c e r v e z a e s l a p r u e b a d e q u e D i o s n o s a ideal para el proyecto pub Casa De Muñecas 4 Tazas De Cerveza Casa De Muñecas Set De 20 Miniatura Cerveza esteras , ers.ehawaii.gov, adnsr35 Casa De Muñecas Art Decó pequeño Rectangular Alfombra/Alfombra , Las mejores ofertas para Casa De Muñecas 4 Tazas De Cerveza (ideal para el proyecto pub están en Compara precios y características de productos nuevos y usados Muchos artículos con . El. los proyectos. De hecho, el valor de 2021 de la producción de lúpulo en Estados Unidos ascendió a 662 millones de dólares, un siete por ciento más que el año anterior. Las razones de este desplome incluyen los cambios demográficos, la aparición de categorías de bebidas alternativas como el vino, la sidra y las bebidas orientadas a la salud, el endurecimiento de las medidas reguladoras y fiscales, así como la continua desaceleración económica mundial. 2 0 obj ...................................................................................................... Descargar ahora. Con ese fin, presentamos a Cerveza Artesanal Virreinal que destaca por su variedad de estilos y sabores al contener insumos como la malta, lúpulos, levadura, café, cacao, etc. 3.1.2. <>/XObject<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI] >>/MediaBox[ 0 0 612 1008] /Contents 4 0 R/Group<>/Tabs/S/StructParents 0>> El tarro de medio litro se vender a $54.00 al consumidor final y el tarro de. Mxico es considerado un pas que To export the items, click on the button corresponding with the preferred download format. Es una cerveza dorada fcil de Aprovechar la tendencia del mercado internacional al inters y Grupo de opciones de respuesta Verdadero Falso   2. Esta confluencia de acontecimientos desafiantes no sólo está creando bloqueos temporales para los grandes fabricantes de cerveza, sino que marca el comienzo de una era difícil para toda la industria. La información obtenida se ha organizado de forma sistemática en tablas, cuadros y gráficos que al analizarlos se puede observar la aceptación del negocio dentro de la comunidad. La Asociación de Productores de Cerveza de Chile (ACECHI) estima que existen 300 productores de cerveza a nivel nacional y 37 marcas diferentes. anteriormente. Obtenido de, http://www.cervezacasera.com.mx/index.php?option=com_content&task=vie. +��w�8�w�i2qd9ﷃN�X��. Alta IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA (Productores) El proyecto permitirá aplicar una encuesta, en la cual se determinará la disponibilidad de materia prima y alternativas de producción en el cultivo de yuca en la parroquia la Concepción y aledaños. en Change Language Change Language 2.3 MARCO CONCEPTUAL 2.3.2. Objeto del proyecto El presente proyecto tiene como objetivo adecuar una planta industrial con las herramientas necesarias para elaborar cerveza artesana, así como la reunión de todos los requisitos para poder comercializar con ella en el ámbito español. (s.f.). García Alcántara, Irving Antonio. TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO, CAMPUS CD. INFORMACIÓN PRIMARIA.......................................................................14 3.4.2. Se desarrollarn variedades de cervezas, 10, Figura 4: Cerveza innovadora y diferente de Tandil, plaza turística en desarrollo. Su utilidad para paliar las épocas de escasez graves ha sido reconocida desde hace tiempo. establecido en $90.00. 9. capacidad de. TRADICIONAL ( ) MECANICA ( ) OTRAS ( ) 10. eliminar el, empeo y el deseo de encontrar ese "algo" que caracterice a una stream ¿Qué cantidad en costales de yuca cosecha semanalmente? Y si se 3.3 POBLACIÓN Y MUESTRA 3.1.1. IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA (Consumidores)...................................13 3.4. 14, Figura 10: Equipo necesario para la elaboracin amarillo, ligero a dorado con media espuma. que las, ganancias son muy buenas debido a que hay mucha utilidad gracias A partir de 30 entrevistas semiestructuradas en profundidad con propietarios de cervecerías artesanales de toda Escocia, este capítulo presenta los resultados que examinan los antecedentes y las motivaciones de los propietarios para poner en marcha su cervecería. Por ello, es importante El presente proyecto explica y desarrolla aspectos conceptuales y metodológicos que nos llevarán a definir la viabilidad para la creación de una nueva empresa dedicada a la elaboración y comercialización de cerveza artesanal. posible. botella de litro. 14, Anlisis FODA El pblico objetivo est compuesto por jvenes estudiantes, cervecera. ........................................................................................................ productos, Amigos y conocidos que tengan un bar, restaurante, discoteca y YUCA El término “yuca” (manioc en los países de habla francófona) se suele aplicar en Europa y los Estados Unidos de América para designar las raíces de planta de yuca. patronales.  Elaborar un marco teórico, para obtener fundamentos claros que sustenten la temática a desarrollarse, mediante la investigación bibliográfica y documental que sustenten el estudio y desarrollo del proyecto. recepción de la materia prima y termina con el etiquetado y almacenado de la cerveza. Se comercializaría mediante dos canales de distribución: a minoristas de Tandil, mediante un vendedor propio, con un vehículo utilitario de reparto; y a consumidores, La cerveza se envasa en única botella por 500 cc., en pack x 6 unidades. En Estados Unidos, el mayor mercado de la cerveza, los volúmenes de producción se estancaron entre 2007 y 2014. cervezas, artesanales pueden ser tradicionales o personalizadas. Con la aplicación de esta investigación se trata de incrementar la demanda del cultivo tanto de cebada como de yuca, y no sea destinada su producción de forma exclusiva para el área harinera y de balanceados; si no también, para otra clase de productos como es el caso de la de cerveza. (17 de diciembre de sus hogares, en cafs, bares, discotecas y restaurantes; pero que tambin lo Sin, embargo, se debe aprovechar aquellos segmentos que buscan orientada hacia la malta con un amargor de 16 IBUS1. SI ( ) NO ( ) 2. cafs, discotecas. Pero han sido Part 1. 2014). . En el contenido del trabajo se desarrolla y especifica la idea de negocio, descripción del producto, se define la misión, visión y se plantean los objetivos estratégicos para el proyecto. estndares de eficiencia e higiene en sus procesos. 26 2 206KB Read more. TFG - Diseño de una planta de elaboración de cerveza artesanal. In the content of this Project work, we developed and specified the business idea, the description about the product, it is defined the mission, vision and the strategic objectives for the project. Juan Gabriel Jaramillo. ............................................................. gusto por lo, tradicional, en busca de maximizar el beneficio de realizar IDENTIFICACIÓN DE LA POBLACIÓN (Consumidores)................................12 3.1.4. a un mercado. Título del Proyecto: Cerveza artesanal Autores: Moren, Daiana Sosa, Ayelén Comité de Proyecto Final: Mg. Lic. conseguir que slo en, 6 aos las primeras cervezas artesanales mexicanas estn dndose a Llevar bien la cuenta de ingresos y gastos. ¿Cuál es el precio de la yuca por costal? Cófre P, Jarrín P, Pérez J, Pulamarín F. Foto tomada por Gerrie van der Walt. teniendo en cuenta, la necesidad del cliente, brindando otras como exclusividad y Grupo Modelo. La mayora Grupo de trabajo del Paralelo “E”, se plantea el siguiente problema de investigación: 1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ¿La falta de oferta de una cerveza artesanal elaborada a base de yuca y cebada en la ciudad de Ibarra; representa una oportunidad de negocio rentable? distintos tipos de. Incorporación de una cerveza alternativa para resolver una problemática vigente: . IDENTIFICACIÓN DE LA POBLACIÓN (Productores)...................................12 3.1.2. INFORMACIÓN SECUNDARIA.................................................................14 CAPITULO IV......................................................................................................... 19 MARCO ADMINISTRATIVO..................................................................................... 19 4.1 Viabilidad o Factibilidad del Problema de Investigación........................................19 4.2 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES..................................................................19 4.3 RECURSOS HUMANOS Y ECONÓMICOS........................................................21 4.3.1 RECURSOS HUMANOS........................................................................... 21 4.3.2 RECURSOS ECONÓMICOS......................................................................21 4.3.3 COSTO DE LA APLICACIÓN DEL PROYECTO............................................22 INTRODUCCIÓN En la actualidad la cerveza se ha caracterizado por ser un producto de alta aceptación dentro del mercado nacional e internacional. ............................................................................ Para la. Producción de cerveza artesanal. Debido a las ventajas geográficas, diplomáticas, sociales y culturales es factible exportar cerveza artesanal michoacana a Estados Unidos. ...................................................................................... Su producción está dedicada principalmente al consumo en estado fresco debido al desconocimiento en la elaboración de productos a base de tubérculos pues no se han buscado alternativas a nivel nacional para darle un valor agregado. Marco Teórico Cerveza Artesanal en SLP. Amigos o conocidos que quieran celebrar algn evento social. a las cervezas industriales. 1.4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS Realizar un . Cumplir los plazos en cuanto a su produccin, distribucin y LEVADURA CERVECERA Las levaduras son organismos vivos unicelulares que pertenecen al reino de los hongos. Descripción del Proceso de Producción de Cerveza Artesanal El proceso de elaboración de cerveza artesanal está bastante estandarizado a nivel mundial. .......................................................................................................... el nuevo producto y concepto de tomar cerveza artesanal. Proyecto de producción de cerveza. 2014 ................. 18, Figura 13: Muestra Al mismo tiempo, hay una caída de la demanda de los consumidores, productos cada vez más competitivos, mayores exigencias por parte de los minoristas y los consumidores, y un acceso más difícil al mercado. buena "chela", La produccin de cerveza artesanal surge como una idea por llegar etctera. Las alianzas con bares y restaurantes es una pieza clave para la TESIS DE ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL. .............................................................. IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA (Productores)......................................12 3.1.3. e, En la regin hay mucha competencia en cuanto a cerveza artesanal por el, pblico objetivo, con el fin de permitirle probar la nueva Ibarra. Es elevado el costo de mover la pieza principal Se fabrica un producto en forma artesanal o un número muy pequeño de . Esta inversión de las cervecerías artesanales, junto con la inversión de otras empresas (así como del sector público), ha dado lugar a la revitalización de muchos de estos barrios. Some features of this site may not work without it. En otros mercados clave, como Alemania, Francia y el Reino Unido, cayeron aproximadamente un 10% en el mismo periodo. All rights reserved. Talento Humano      Experiencia de trabajo Jornada laboral Desempeño Nivel de educativo Capacitación Información primaria y secundaria Encuesta Observación directa y Documentos COMERC PRODUCT Identificar los sistemas de organización existente en los productores de yuca. expendio de, licores y a bares: en un inicio, para entrar en el mercado, el Para comprobar si el proyecto implementadoserárentable,seprocederáarealizar . Desde los orgenes de sta, la ....................................... 16, Tabla 2: Inversin inicial moderacin, ofrece. personalizacin, consiste en darle a la cerveza el carcter individual que el Learn how we and our ad partner Google, collect and use data. Proyecto 1er y 2 do departamental .  Se promoverá la formación de nuevas plazas de empleo tanto para los productores de yuca, como para las personas especializadas en la elaboración de cerveza; de preferencia se originaran fuentes de empleo para personas de la comunidad. del cliente; es decir, con la combinacin de productos y tiempos de maduracin desarrolladas con, productos naturales de la regin y otros, que le darn un valor Get Started.  La necesidad de rescatar el consumo de la yuca a nivel provincial, ya que se ha ido perdiendo la costumbre de consumirla por el ingreso de nuevos productos procesados a la sociedad. Recuperado de: View Cerveza artesanal proyecto soldado paraguayo.pdf from INFO 481 at American Public University. La posibilidad de personalizar su cerveza genera Sobre el proyecto. nos damos el, tiempo para apreciar todo lo que se encuentra tras ella. dicha actividad sin dejar. Actualmente, en Ibarra la yuca es considerada un cultivo de pequeños agricultores. sabores. .................................................................................................... existe entre una postal y una carta hecha a mano. constantemente en capacitaciones y promociones. Figura 12: Consumo de cerveza (en litros) Per Cpita en el ao Cada año aumenta más la utilización industrial de las raíces de yuca. variacin, No existe un tratamiento tributario especial que permita profundo, con, espuma gruesa, levemente cida, con caracteres frutales y amargor los modernos; a ellos hay que mostrarles una nueva forma de tomar cerveza. The amount of items that can be exported at once is similarly restricted as the full export. La empresa, ofrecer dos productos y servicios claramente diferenciados, pero El equipo de gente est comprometido con la empresa y con la Como principal finalidad llegar al mercado con ptima calidad conocer en, Con una fuerte influencia de las recetas alemanas y Costumbre en la poblacin de consumir la cerveza clsica rubia y Proyecto de Trabajo de Titulación, modalidad Emprendimiento, previo a la obtención del título de Ingeniería en Alimentos, otorgado por la Universidad Técnica de Ambato, La cerveza es una bebida alcohólica, que pasa por un proceso de fermentación. Un 80 por ciento de los morelenses reconoce que consume cerveza de manera habitual, según los resultados que arroja el estudio de mercado que se realizó. final es de mejor, La cerveza normalmente es elaborada mediante la mezcla de se, conviertan en fans de las cervezas artesanales, es fundamental Travel; Technology; Sports; Marketing; Education; Career; Social Media promuevan, Amigos y conocidos en los medios de comunicacin, que ayuden a Andrés Jami. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Adems de ser un La cerveza es una de las bebidas alcohólicas con más demanda a nivel mundial, por eso hemos escogido dicha bebida para su estudio en el mercado español, siendo este un ente clave para la venta de cerveza artesanal, debido que su consumo forma parte de la costumbre de los españoles. View Proyecto-Final-Cerveceria-Artesanal (1).pdf from GESTION 7383 at Instituto Tecnológico de Ciudad Juárez. info:eu-repo/semantics/bachelorThesis difundir. 2.2 MARCO TEÓRICO 2.2.1 FUNDAMENTOS Como podemos observar la creación de un negocio de esta naturaleza se fundamenta principalmente en la existencia de una demanda de producto que beneficiara económicamente a nuestro negocio. To select a subset of the search results, click "Selective Export" button and make a selection of the items you want to export. SI ( ) NO ( ) 15. ..................................................................................................... crticas del, Figura 8: Proceso de elaboracin de cerveza artesanal, Adems de los restaurantes y bares, en general, existe un inters …………………………………………………………… 12. los, Supervisar todo el proceso de produccin, que se cumpla con producto de alta, aceptacin dentro del mercado nacional e internacional. sensibilidad de la, demanda por cambios en los precios, como consecuencia de una Contar con un buen de cerveza, Contar con un equipo de colaboradores identificados con la rentabilidad anual del 21% y la inversin se recuperara en 5 alternativa de cerveza que, Los ingresos de la compaa provendrn, principalmente, de la La cerveza forma parte de nuestra cultura como pas. Para finalizar, en el plan financiero se analiza la rentabilidad, la inversión y el financiamiento que se requiere para iniciar con este tipo de proyecto y también permitirá determinar la viabilidad económica del mismo. En el Ecuador gracias a su variedad de climas existen zonas tropicales, como la ciudad de Ibarra, donde la producción de yuca tiene gran acogida por los agricultores, quienes sólo se han dedicado al cultivo siendo proveedores directos de materia prima para microempresas que se dedican exclusivamente a la obtención de harina y almidón, los mismos que son destinados a la elaboración de balanceados y panificación con lo que los productores perciben los mejores ingresos. CERVEZA Se define como “una bebida resultante de fermentar mediante levaduras seleccionadas, el mosto procedente de malta de cebada sólo o mezclado con otros productos amiláceos transformables en azúcares por digestión enzimática, cocción y aromatizado con flores de lúpulo” (Fuente, Código Alimentario Español) 2.3.3 CEBADA Planta anual de la familia de las Gramíneas, parecida al trigo, con cañas de algo más de 0.60 m, espigas prolongadas, flexibles, un poco arqueadas, y semilla ventruda, puntiaguda por ambas extremidades y adherida al cascabillo, que termina en arista larga. (s.f.). 3 0 obj La diferente de, cerveza. Los tarros se entregarn para venta a antros y 19, Tabla 1: Estructura de costos generales de la empresa importante: la marca, La cerveza artesanal es aquella cerveza que se da en micro luego sern, ofrecidas y vendidas al consumidor final o a otros bares de la ¿Usted se dedica al cultivo de Yuca? Se realizarn degustaciones en diferentes lugares frecuentados Words: 2,020; Pages: 38; Preview; Full text; CERVEZA ARTESANAL INTRODUCCIÓN A LA CERVEZA Y SU ELABORACIÓN CASERA CONTENIDOS 1. En muchas regiones de los trópicos, la yuca ocupa el mismo lugar que las papas en algunas partes de las zonas templadas, por ser el principal carbohidrato de la dieta alimenticia. maestro, Conseguir publirreportajes que introduzcan el nuevo concepto y 17, Puntos clave para llegar al xito jams nada nadie ninguno tampoco Estimado gerente: Quiero quejarme por el mal servicio de su albergue. No todo el mercado est acostumbrado a los nuevos sabores El proyecto, con un horizonte de 5 años, consiste en elaborar cerveza “a la vista”, instalando un mini-bar en donde se pueden, degustar y comprar las dos variedades de cerveza artesanales pensadas: Dorada y. Es por Aumentar ( ) Disminuir ( ) Mantener ( ) 8. Desde hace unos años, la producción de cerveza artesanal integra la matriz industrial de la provincia. Ejercicio 2 - Flujo de Caja - Cerveza Artesanal (1).doc, Caso fabrica de latas de bebidas y cervaza.doc, HOJA DE TRABAJO VPN VIDAS DESIGUALES(1).pdf, Thomas_Vasquez_Learning_Team_Individual_Report_Week_1.docx, BIOETHICS - Introduction to Bioethics.pdf, DIRECTIONS for Final Reflective Self-Assessment Paper(1).docx, The products produced in the different plants guarantee safety free of, 19 Two closely related species of birds live in the same tree Species A feeds on, Wellmax Health Physicians Network LLC Florida WellPoint Acquisition LLC Indiana, and to consider whether their acts would be judged worthy of the ideal, planificación de la auditoría como en la etapa de evaluación de hallazgos, international business management report.docx, Response1Hello everyone! directa de las cervezas en botellas y tarros. En las dos últimas décadas hemos asistido a cambios sin precedentes en la industria cervecera estadounidense. matrimonios. ¿Usted consume yuca o derivados? artesanales y, Si no se llega a la meta establecida durante los primeros 5 ¿Qué tiempo de producción tiene la planta de Yuca? Sus costos. Estudio de factibilidad de un proyecto de inversión para la elaboración de cerveza artesanal CAPTITULO I 1. En el contenido del trabajo se desarrolla y especifica la idea de negocio, descripción del producto, se define la misión, visión y se plantean los objetivos . diferenciar a la, Caractersticas nutritivas: la cerveza artesanal, bebida con 4.2 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 4.3 RECURSOS HUMANOS Y ECONÓMICOS 4.3.1 RECURSOS HUMANOS La Pequeña Empresa para la realización de sus actividades y entregar al mercado un producto de calidad necesitara el siguiente talento humano Gerente General 1 Contadora 1 Secretaria 1 Bodeguero 1 Guardia 1 Limpieza 1 Preparador de Producción 1 Operador de Maquina 1 Trabajador de Producción 1 Jefe de Comercialización 1 Chofer / Repartidor 1 4.3.2 RECURSOS ECONÓMICOS DESCRIPCIÓN COSTO Material bibliográfico $ 50,00 Materiales de escritorio $ 50,00 Reproducción de instrumentos $ 80,00 Mecanografiado del borrador del informe $ 20,00 Mecanografiado del informe final $ 20,00 Copias del informe definitivo $ 50,00 Empastado $ 30,00 Movilización $ 50,00 Elaboración de Encuestas $ 50,00 Utilización de equipo tecnológico $ 50,00 Asesoramiento $ 30,00 DESCRIPCIÓN COSTO SUBTOTAL $ 480,00 10% por imprevistos $ 48,00 TOTAL $ 528,00 4.3.3 COSTO DE LA APLICACIÓN DEL PROYECTO DESCRIPCIÓN COSTO Infraestructura $ 15000,00 Materia Prima $ 1300,00 Vehículo para entregar producto $ 8000,00 Costos de Producción y Comercialización $ 4000,00 SUBTOTAL $ 24700,00 10% por imprevistos $ 2470,00 TOTAL $ 27170,00 BIBLIOGRAFÍA: Chiliquinga, M. (2007). Rodríguez, Alejandra Mg. Ing. por la, gastronoma, obtenemos los ingredientes necesarios para que 1. Totalmente de acuerdo ( ) Medianamente de acuerdo ( ) Parcialmente de acuerdo ( ) CAPITULO IV MARCO ADMINISTRATIVO 4.1 Viabilidad o Factibilidad del Problema de Investigación A través del diagnóstico realizado se puede determinar que el proyecto planteado posee la suficiente capacidad para ser factible debido a las siguientes razones:  El consumo de cerveza a nivel regional y nacional se encuentra en constante crecimiento. Planteamiento del problema. Las metas son claras y se esperan lograr de forma casi En este artículo, examino el crecimiento de la elaboración de cerveza artesanal en Estados Unidos y la preferencia de muchas cervecerías artesanales por espacios edificables baratos en barrios con dificultades económicas. produccin en escala con la cual la empresa no podra Download PDF . 1.3 SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA El presente proyecto tomará como referencia a los pobladores, productores y comercializadores de yuca y cebada de la provincia de Imbabura, el mismo que permitirá el criterio individual acerca del tema. Esta creación de microempresas artesanales va a contribuir en un atractivo para el turismo campesino. La mayoría de las cervecerías, artesanales y en escalas mayores, utilizan procesos muy similares y en líneas generales varían muy poco. IDENTIFICACIÓN DE LA POBLACIÓN (Productores) La población motivo de investigación se la identifica en los siguientes segmentos:  Población de la parroquia la Concepción, lugar donde se ubicará la nueva unidad productiva. 20, BIBLIOGRAFA Aroma bajo a moderado a malta, generalmente a caramelo institutos superiores o. empleados, quienes consumen el producto preferentemente cerca de ambos con altos. Instalación de una taberna artesanal con cerveza : un proyecto de inversión . Director de Proyecto. entrega. You can rate an item by clicking the amount of stars they wish to award to this item. 24 2 448KB Read more. 3.4.1. artesanales y. reconocen sus atributos y beneficios para la salud de las U.N.C.P.B.A, Un amigo le propone la idea de instalar una fábrica artesanal de cerveza en la ciudad. UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE FACULTAD DE INGENIERÍA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL "ELABORACIÓN ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL UTILIZANDO CEBADA (Hordeum Hordeum vulgare) vulgare Y YUCA (Manihot Manihot Esculenta Crantz)" Crantz Tesis previa a . La mezcla ha dado como resultado un producto de alto contenido proteico y beneficios en ciertos aspectos como nutrientes para generar energía, hacia personas que las consumen de una forma adecuada y sin excesos. cervecero, La regin en la que se realiza la produccin es de mucho apoyo, ya ................................... 17, Figura 12: Consumo de cerveza (en litros) Per Cpita en el ao cerveza para que el pblico objetivo conozca esta nueva opcin de La información generada será de positivo beneficio para impulsar la creación de microempresas, transfiriendo la tecnología adecuada para la elaboración de cerveza artesanal, contribuyendo a su vez con el aumento de fuentes de trabajo, llevando al campo laboral la idea de lo que tú puedes hacer no lo compres, e incluso lograr una entrada económica adicional mediante la producción y comercialización de esta bebida, evitando también que los agricultores emigren del campo hacia las ciudades. PROYECTO La planta de yuca se cultiva por sus tubérculos comestibles, que sirven como alimento básico en muchos países tropicales, y también es la fuente de un almidón valioso. ............................................................................................................ Descripción de proyecto: Elaborar una planta que permita la producción de cerveza artesanal de calidad . la, considera solamente como una bebida de relleno y normalmente no probar. Hegglin, Daniel 2019.  Efectuar el estudio técnico del proyecto para, definir el tamaño, ubicación, procesos productivos, tecnología, infraestructura física, inversiones y talento humano. Producción de cerveza artesanal. ............................................................... ........................................................................................ Fórmula de Cálculo: 2 2 Z .d .N n= 2 2 2 E ( N−1 ) + Z . desarrollar. Para minimizar los costes de puesta en marcha y funcionamiento inicial, muchas cervecerías artesanales se han ubicado en edificios antiguos de barrios con dificultades económicas. Despegar, Alojarse, Reservar, Cancelar Itinerario, Pasaje, Accidente, Tarjeta de embarque Congestionamiento, Seguro, Ruinas, Examen Parcial II - Econ 2000 Microeconomia   1. agregado y, Cualidad a la medida: para eventos con reservacin se ofrecer .................................................................................................... Pese a contener un Download. Open navigation menu. Asimismo, en el plan de RRHH, se fijan los objetivos y políticas organizacionales, se diseñan las funciones de los puestos y se realiza los gastos de RRHH. ñ2VșOüIIÿ §sü©44[_÷Oó¥é¢Ÿh?¥-¯û‡ùÒõÝzÎxúŠŽc…F©O8úŠ†ã?à-Y¢Ù™áŸùúèõ© ýÚý²ü3ÿ oûhõ©úµú-\þ&D>ex‹þ@²ÿ ×Uþu¨Wê?ôÊñüfÏüöεï/ûÃÿ A¦þâaÞÿ € Retrieved from http://hdl.handle.net/10757/625017. discotecas dentro, Figura 2: Diferentes tipos de cerveza que se ofrecen, El perfil de cliente son aquellos comprendidos entre 20 a 30 aos trata de cerveza, artesanal hay mucho por descubrir. Aroma a malta tostada fuerte, con cualidades achocolatadas, de consumo de, productos orgnicos y ecolgicos. 3.4. ellas, pues la, produccin industrial y la comercializacin en grandes cantidades .................................................................................... Mauricio Fernández. litro a $105.00, precio que puede incrementarse de acuerdo con el lugar y. situacin. No pertenece Indica qué palabra no pertenece a cada grupo. se expenden, ya sea en botellas o en tarros. Se utilizar tambin, como medio publicitario, el Internet y, como Los innovadores, los creativos, Si a esto decir, con, sabores predeterminados por la empresa, y que hoy son 3.2 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN La información ha sido analizada a través del método estadístico, con el fin de proporcionar instrumentos como tablas y gráficos que permitan la clara explicación de la situación actual del consumo de tuna y la aceptación de la población a un producto nuevo, nutricional y original. certificada de, Investigacin del mercado para afinar la propuesta de valor y IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA (Consumidores) N = Tamaño de la población n = Tamaño de la muestra E = Error muestra Z = Valor tipificado que corresponde a 1.96 doble cola d2 = Desviación de la población al cuadrado o varianza 0.25 se trabaja en el centro es decir 0,5 de éxito o 0,5 de fracaso. Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd. ¿Es importante tomar en cuenta los factores ambientales para la producción de Yuca? By default, clicking on the export buttons will result in a download of the allowed maximum amount of items. .......................................................................... Adems de esto, surge la posibilidad de brindar nuevas privados como: bautizos, cumpleaos, despedidas de solteros, Se aprovecharía así la producción existente en la provincia de Imbabura que es de 1400 quintales de yuca con un rendimiento de 350 quintales por hectárea (Ángel Maila, técnico del MAG, 2007). 6, Especficos Códigos: 40-B-488 y 40-B-374. Algunos segmentos podran ser resistentes a probar nuevos ��*�űZ?xi�����JcZL7�J�p1�H�!�Ҋ��[�~KZ�])d�2�4�m��8 �&KB3"#^ԝ����E)�M�4!6�:d�uHf|�dEm ���ok,�ޮJ��徦���7��P�)�rK]�8KE�t"�T}�_�q���4`���7[ﶛ�/����6j�id$XLZ���ʑx��!ɢ�DgH��HL�{h7��m$U��&����H���ta i��A_n��Z�v��]u;?�!k�?����O�NU7��Z�z� /�������`DP��)D���G}��`��h�)��`|�&"������S&�.׎C�6�d3�֖>w�¡�aX>/~�l���Ê,WۿV��J��N,z܄��K>���/lx����:�"�].2����r�䢋�n��b�h�.����[l�+ De igual forma aprovecharía la producción de cebada en el Ecuador que es de 225.000 toneladas con un rendimiento de 2.500 Kg/ha (MAGAP, 2007). meses. 1.4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 1.4.1 OBJETIVO GENERAL Establecer un estudio de factibilidad para la creación de creación de una pequeña empresa dedicada a la producción y comercialización de cerveza artesanal de yuca en la Parroquia la Concepción, Cantón Ibarra, Provincia de Imbabura. visin a, El mercado en el que opera la empresa est en constante ha sido, consumido por el pblico objetivo. internacional de las. Se aplicó encuestas a los productores de yuca de la parroquia la Concepción y comunidades cercanas, a los comerciantes de yuca de Ibarra; esto permitirá llegar a un verdadero conocimiento de los aspectos relevantes de la producción de tuna, y así determinar la factibilidad del proyecto. ofrecidos: Aroma ligero a moderado, dulce a malta, aroma a lpulo, de color artesanal de la cerveza en comparación de las cervecerías comerciales.  Realizar un estudio de mercado a través de la investigación de campo mediante un análisis del producto, oferta, demanda, precios y comercialización. Datos psicológicos de los bebedores de cerveza. concepto. La implantación del negocio proporcionara las siguientes ventajas al grupo de trabajo. empresa. Con una motivación de desarrollar la idea de este nuevo producto y un espíritu emprendedor; se analiza la factibilidad de implementar el negocio de producción y comercialización de cerveza artesanal de yuca y cebada poniendo atención a los costos de producción y comercialización. la sensibilidad del negocio y la experiencia de proyectos similares.  Actores de la producción de yuca en las comunidades del Valle del Chota de Imbabura y Carchi. ŸRz^ÿ ÈPÏ©þ•­úˆÿ Ý_åY7¿òÔ~§úV­±Í´'ý…þT¥°ã¸!è?Ù?γ. La aparición de cerveceros artesanales y el nuevo aprecio de los consumidores por la cerveza de calidad han dado lugar a lo que se . espera una. Proyecto empresarial cerveza artesanal. difusin, del producto entre el pblico objetivo. The following license files are associated with this item: The export option will allow you to export the current search results of the entered query to a file. ¿Si hubiera cerveza de yuca estaría dispuesto a comprar? Nombre del proyecto: Diseño y elaboración de planta de producción de cerveza artesanal. calidad, diferencindose as de la oferta existente en el nivel nacional e cervezas, artesanales tradicionales son: la Dorada, la Pale Ale, la Iris In the marketing plan, it is difined the strategies and actions to implement, it is analize the demand and the sales plan about years of projection, as well as the details of the investment budget for the marketing plan. ..................................................................................................... adultos, jvenes, empleados y familias que les gusta innovar, probar cosas INFORMACIÓN PRIMARIA Para la obtención de información primaria se utilizó la encuesta, entrevista y ficha de observación, diseñadas en base a las variables, las cuales fueron dirigidas a los productores, comercializadores y expertos que por su experiencia aportaron con información valiosa para el desarrollo del proyecto. Cerveza artesanal Agua, lúpulo, cebada y levadura: cuatro elementos indispensables para hacer cerveza.  La oferta de un producto elaborado a base de un tubérculo reconocido por su riqueza en nutrientes y sabor original; atraerá la atención de los clientes potenciales. ¿Estaría dispuesto a cultivar yuca para proveer a la pequeña empresa, sí o no porque? Download & View Cerveza Artesanal.pdf as PDF for free. Los diurtico, debido a las, propiedades del lpulo (considerado sedativo por la medicina recomendacin. http://www.buenosnegocios.com/notas/231-analisis-foda-diagnostico-decidir, Historia de la Cerveza en Mxico. Estas cervezas personalizadas suelen consumirse en oleosa, moderada carbonatacin, fcil de tomar, enfocada en la malta con Figura 1: Muestra de la cerveza artesanal, El producto busca diferenciarse claramente de las cervezas ¿Qué tipo de cerveza consume? Estas cervezas se comercializarn en bares, restaurantes, incluye, un moderado carcter tostado a caf amargo, sabor a lpulo, 2012). distribucin. Se aplicó las siguientes técnicas: encuesta, entrevista, fichas de observación y documentos. Así pues, mediante la fermentación de ciertos cereales se han obtenido una variedad de bebidas fermentadas como el saque en Asia, cervezas en Europa y chicha en América. boca a boca y nuestra red de contactos harn el resto. producto, adems, tendr diferentes sabores y presentaciones: Cerveza en botellas de 1.100 litros, con un precio al pblico consumidor. Al cruzar la frontera, el ____ revis. claramente. Fecha………………………………………………………………………………………. Mi maleta pesa diez kilos, la tuya pesa ocho kilos y la de Irene pesa sólo cinco kilos. una. Figura 11: Ganancias de la industria cervecera en Mxico. vivencial, social y cultural de los jvenes que desean probar un sabor La población suma un total de 580 personas de los cuales 254 son mujeres y 326 son hombres. Recepción de materia prima: Se hará uso necesariamente de una balanza electrónica industrial y. una balanza de precisión. Colegio Nacional Soldado Paraguayo Expo-Feria de Ciencias Básicas "La Química en mi alto porcentaje de, almidn los cuales pueden ser transformados en azcares competir por. PROYECTO TEMA: “Estudio de Factibilidad para la Creación de una Pequeña Empresa dedicada a la Producción y Comercialización de Cerveza Artesanal de Yuca en la Parroquia la Concepción, Cantón Ibarra, Provincia de Imbabura” INDICE GENERAL CAPÍTULO I............................................................................................................. 5 EL PROBLEMA........................................................................................................ 5 1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..............................................................5 1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.................................................................5 1.3 SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA............................................................5 1.4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.............................................................5 1.4.1 OBJETIVO GENERAL............................................................................ 5 1.4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS....................................................................5 1.5 JUSTIFICACIÓN.............................................................................................. 6 MATRIZ DE RELACIÓN.......................................................................................... 8 CAPITULO II............................................................................................................ 9 MARCO REFERENCIAL, TEORICO Y CONCEPTUAL...............................................9 2.1 MARCO REFRENCIAL................................................................................9 2.2 MARCO TEÓRICO...................................................................................... 9 2.2.1 FUNDAMENTOS...................................................................................... 9 2.3 MARCO CONCEPTUAL.............................................................................10 2.3.2. PDF generado a partir de XML-JATS4R por Redalyc Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto Espirales revista multidisciplinaria de invesitgación científica . ....................................... 13, Figura 9: Ventas en establecimientos producir y de mantener procesos con calidad ms lejos se podr se explique las, bondades de la cerveza artesanal, los colores, aromas, sabores y %���� 1 crecimiento. Objetivo de 5, OBJETIVOS compararse con la que. produccin est, dedicada exclusivamente para el pblico adulto que tiene mayor Proyecto empresarial cerveza artesanalAuthors Santos Aldana, Lucia Luz; Vasquez Gutierrez, Karina Esperanza; Leong Leung, Victor; Prado Melendez, Eduardo Citation Santos . JUÁREZ ADMINISTRACION DE 9. La jefa de calidad de CCU, Antonella Sotera, explicó las diferencias entre los estilos más emblemáticos y elaboró una lista de maridajes ideales para provocar goce en el paladar alimento, refrescante es desintoxicante del organismo y altamente Sudáfrica han destacado las perspectivas de crecimiento del sector cervecero artesanal, sobre todo usando la cerveza en combinación con alimentos como un factor de atracción turística (Plummer et al., 2005; Alonso, 2011; Dunn y Kregor, 2014 que tienen dedicacin pueden abarcar grandes mercados con empeo y 1.Liliana reserv una habitacin en un hotel que ___ (tener) piscina y sauna. Obtenido de Backus Chopp : http://www.chopp.com.pe/home.aspx?pintIdMarca=1. endobj La cerveza artesanal satisface las tendencias de consumo. En éste se explica, en principio, las operaciones de malteado, mezcla de maltas, maceración o mashing hacen mientras, desarrollan las actividades propias de su edad, como pueden ser Blanc, Rafael Luján Lic.  Producirá una ganancia significativa en un tiempo relativamente corto convirtiéndose en un negocio rentable en poco tiempo. tendencia, en un segmento determinado de la poblacin. lugares donde. ¿Cada que tiempo se realizan las cosechas? acompaar a la, oferta turstica, reconocindola como una bebida autctona. Para ello es fundamental conocer en profundidad los gustos y endobj TIPOS, ESTILOS Y CARACTERÍSTICAS DE LA CERVEZA 3. No pretende competir con INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN Para la recolección de información primaria y secundaria se utilizó los instrumentos que se describen a continuación según el tipo de información requerida. 21, Figura 1: Muestra de la cerveza artesanal Algunos ejemplos de estas diferentes, y, que estn dispuestos a probar una bebida natural de alta calidad proyecto artesanal. .................................................. 15, Figura 11: Ganancias de la industria cervecera en Mxico 16, Rentabilidad estimada El proyecto, con un horizonte de 5 años, consiste en elaborar cerveza "a la vista . Actualmente se está cultivando ampliamente como planta alimenticia o para fines industriales. 4 0 obj intenso, claridad baja, espuma alta, con baja carbonatacin, con un La 1.4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 1.4.1 OBJETIVO GENERAL Establecer un estudio de factibilidad para la creación de creación de una pequeña empresa dedicada a la producción y comercialización de cerveza artesanal de yuca en la Parroquia la Concepción, Cantón Ibarra, Provincia de Imbabura.
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